...chi vuole assaggiare i miei esperimenti...???^_^

martedì 21 aprile 2009

..cosa fare degli albumi avanzati??...La Focaccia d'Angelo

...vi capita mai di..avere quantità industriali di albumi???..certo industriali forse è eccessivo..però..minimo 6 albumi avanzano di tanto in tanto...e allora cosa farne??..mi direte basta digitare "albumi" su google e ti escono infinite ricette...Però questa volta ho sbirciato nei libri di cucina di mia madre...e ho trovata questa focaccia d'angelo..fatta con soli albumi...che ho in parte modificato!!!^_^--bando alle ciance...ricettuzza!!^_^

ingredienti:


250 gr di burro


150 gr di olio di semi



400 gr di zucchero



300 gr di farina



150 gr di fecola di patate



6 albumi



1 bustina di vanillina



una bustina di lievito



3 cucchiai di latte



mezzo bicchierino di Amaretto di Saranno( facoltativo)



cocco grattugiato



Procedimento:




Lavorate in una ciotola burro e zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. Mescolate insieme la farina con la fecola,la vanillina, il liquore e il lievito, incorporate la miscela ( setacciandola) al composto di burro e zucchero...amalgamando con olio e latte. lavorate il tutto fino a ottenere un impasto ben liscio e aggiungetevi amano a mano gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto. Versate il composto in una teglia imburrata e dovrebbe essere infarinata..( ma...al posto della faina ho usato il cocco grattugiato). Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti... senza aprire lo sportello. Una volta cotto..lasciatelo raffreddare nel forno spento. Cospargetelo di zucchero a velo!!.

..lo so non è proprio dietetico...ma volendo lo zucchero si può ridurre...a circa 300 gr ...!!!ne ho assagiato un pezzettino piccolissimo!!^_^

..Buonissimo...e divorato !!^_^




mio fratello dopo la scorpacciata...mi ha detto..." ..che capolavoro!..perché non vendi i dolci al bar.???" ahahhah.....na cosa semplice semplice!!^_^


ps..ringrazio Lidia-Lady Cocca...per questo bellissimo premio!!^_^ grazie grazie grazie.....lo dono a tutte coloro che passano di qui!!^_^

11 commenti:

  1. 250 gr. di burro e 150 di olio???? e 400 gr. di zucchero???? certo non adatta al mio periodo di dieta... proverò più in là!

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  2. Questa la devo assolutamente provare! Un abbraccio Laura

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  3. Mi piace il tuo utilizzo degli albumi, bravissima! Copierò sen'zaltro!
    Un abbraccio!

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  4. Verissimo, in cucina avanzano sempre degli albumi e questo è un ottimo rimedio per utilizzarli, grazie. Complimenti per il blog.

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  5. diciamo che non è proprio un dolce dietetico...ma poi i dolci dietetici esistono????comunque è una torta da provare.Complimenti per l'esperimento.Ciao Katia

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  6. E' ottima molto simile a quella che faccio anche io...un bacio grande Lidia

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  7. Ciao tesorino, potrei aggiungere o solo olio o solo burro?

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  8. grazie ragazze:^_^
    pagnottela..... la ricetta originale prevedeva solo burro .io ne ero a corto!!^_^.quindi si può fare!!!baci!!Minù!!

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  9. torta sofficissima!! hmm buona!!!! ;-)

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  10. complimneit una mangifica ide asu come utilizzare gli albumi

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.....cosa pensate della mia ricettuzza???^_^

Canzoncina...