...carciofi...in padella!!!^_^

...ed ecco i carciofi...che adoroooooooooo.!!!... del resto ho elevate quantità a casa..visto che il nonno..li pianta ogni anno nell'orto!!

questo piatto nasce dall'esigenza di eliminare dal frigo..l'elevata quantità di carciofi!!!..va be bando alle ciance...ecco la ricettuzza:

ingredienti

carciofi e relativo gambo

olio'oliva

olio di mais

aglio fresco e prezzemolo

pane raffermo

procedimento:..per prima cosa ho pulito carciofi e gambo e messi per un po' in acqua e aceto( mi mancava il limone..:(..)...intanto ho tagliuzzato il prezzemolo e l'aglio.Ho messo l'aglio, il prezzemolo,sale e l'olio di mais...nel mixer..per avere un'emulsione..e aggiunto a questa..i gambi dei carciofi tagliati a cubetti. Ho ripreso i carciofi,li ho aperti un po', li ho salati ed aggiunto ad ognuna un cucchiaio del composto di olio. Dopo ho messo in ognuna un pezzetto di pane raffermo..( ma vi dirò..conviene prima tostarlo.....io non l'ho fatto..anche se l'idea originale era questa^_^)..e coperto poi con altro . Ho messo i carciofi in una padella, in cui ho messo dell'olio d'oliva, ho fatto soffriggere, per poi aggiungere un bicchiere e mezzo di acqua.Li ho fatti cuocere per circa un'ora a fuoco lento....buonissimi.!!!^_^

ps..con questa ricetta partecipo..alla raccolta di Lady Cocca!!!!