pizza con scarole...!!!^_^..altra ricetta per la raccolta!!!^_^

...ed ecco una ricettuzza...che da me si è solito fare a Natale..ma anche a Pasqua!!!( anche se viene riproposta ogni mese dell'anno ..soprattutto dalla nonna!!!)

^_^!!...questa bellissima..pizza.è stata fatta da mia zia...e il giorno dopo dalla nonna...!TIPICO!!!^_______^

MA ANDIAMO ALLA RICETTUZZA!!!ingredienti:

500 gr di farina

125 gr di sugna

sale

1 cubetto di lievito

pepe

2 scarole già cotte

pinoli e capperi

200 gr di olive snocciolate sia bianche che nere

parmigiano

olio e aglio

procedimento: per la pasta fare un piccolo panetto di lievitazione con 100 gr di farina , il lievito e l'acqua tiepida, e metterlo a riposare.Dopo che il panetto si è raddoppiato aggiungere il resto degli ingredienti.. e impastare. mettere l'impasto a riposare.Intanto, in un tegame mettere abbondante olio, l'aglio, i capperi i pinoli e le olive, dopo poco aggiungere le scarole..e insaporirle. a fine cottura aggiustare di sale e aggiungere il parmigiano.dopo che l'impasto si è raddoppiato, stendere 2 sfoglie, una la mettiamo in un tegame già imburrato , mettiamo all'interno le scarole tiepide, e copriamo con l'altra sfoglia!!! inforniamo a 250 gradi per 45 minuti!!^_^ solitamente per il ripieno usano anche le noci nonché l'uvetta e i fichi secchi...e diventa pesantissima!!!O_o ...INUTILE DIRVI CHE QUESTA RICETTUZZA VA IN RACCOLTA!!!