...chi vuole assaggiare i miei esperimenti...???^_^

lunedì 9 marzo 2009

..panna cotta.al mandarinetto con salsa al caramello ^_^



..ed ecco il dolcetto che ho fatto ieri!!^_^..mi era avanzata un po' di panna...e sbirciando su questo sito ..ho trovato la ricettina della panna cotta ( che non ho mai fatto)e relativa salsa al caramello....e mi sono detta..proviamo!!!


ingredienti:


  • 500 ml di panna liquida

  • 3 fogli di colla di pesce

  • 1 baccello di vaniglia( ma io ho messo l'essenza)

  • 180 gr di zucchero a velo

per il caramello:



  • 200 gr di zucchero

  • 100 ml di acqua

  • una bustina di vanillina ( io ho usato del mandarinetto^_^)

procedimento: ho messo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.intanto in una casseruola ho messo la panna, lo zucchero a velo.e l'essenza di vaniglia, e messa su fuoco lento, per 10 minuti, dopo ho aggiunto la colla di pesce, ho mescolato finchè non si è sciolta e spenta!...ho spennellato gli stampini( sempre gli stessi o_o) con del mandarinetto. ho filtrato la panna e poi messa negli stampini!! e poi tutto in frigo per almeno 5 ore!!


per la salsa: ho messo lo zucchero a sciogliere in una casseruola, a parte ho bollito l'acqua con il mandarinetto. una volto che lo zucchero si è sciolto e ha acquistato il colore bruno, ho aggiunto l'acqua( e devo dire con non pochi problemi....in parte è schizzato..ma sono ancora viva!^_^)...ho mescolato velocemente e spento il fuoco...lasciandola raffreddare.Ho avuto un di problemi nel sformare la panna cotta ..avete dei suggerimenti a riguardo???


ps...cmq è ottima anche al mandarinetto!!!!..e al mio amore è piaciuta tantissimo!!^_^


pps..con questa ricettina partecipo alla raccolta di pan di panna ..il dolce cucchiaio!!!^_^

5 commenti:

  1. complimenti...questa panna cotta ti è venuta benissimo
    Annamaria

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  2. nel post n. 393 c'è un premio anche per te
    ;-)

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  3. Ciauuuuuuu dolcissima Minù
    Certo che partecipo, come potrei non dedicarti una bella tortuzza per il tuo comple?
    Te la devo assolutamente preparare...... ;-D Corro Corro Corro
    P.s. Posso dare qualche cucchiaiata a questa panna cotta che mi darà tanta energia per fare la torta per te ;-P
    Bacini

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  4. Eccomi ... proprio domenica ho postato una torta per la mia nonna ... ti lascio il link con foto ed ingredienti .... la voglio chiamare "La torta di Nonna Agnese!" ...

    http://lemilleeunadelizia.blogspot.com/2009/03/buon-compleanno-nonna.html

    Fammi sapere che ne pensi ...
    Un baciotto ... e .. vinca il migliore!

    Giugiù

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  5. dev'essere ottima! mai provata al mandarino!

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.....cosa pensate della mia ricettuzza???^_^

Canzoncina...