cheesecake profumata al limone..con fili di caramello!!^_^

eccomi..non sono sparita!!:(...ma non ho nemmeno il tempo di sbirciare e copiare(:P) nei vostri blog...anche se il tempo per rilassarmi in cucina lo trovo...anche perché questa cheesecake si fa in meno di un' ora( escluso il tempo di cottura!!)!! questa ricettuzza..me l'ha data mia cugina Lucia...ma questa che vi scrivo è la mia ricetta modificata!!!

Ingredienti:

180 g di burro

250 g di biscotti digestive od oro saiwa

4 uova

4 cucchiai di farina

150 g di zucchero

390 g di ricotta

150 gr di philadelphia

250 g di panna fresca

succo di 2 limoni(o in alternativa di un limone più 2 gocce di essenza di limone)

cannella

pizzico di sale

noce moscata

procedimento:

imburrate e infarinate una piccola teglia a cerniera di 26 cm di diametro.. fate fondere il burro e mescolatelo con i biscotti frullati e le spezie( cannella e noce moscata).

trasferite nella teglia e pareggiate con il dorso di un cucchiaio.mettete in frigo a rassodare.per farcire montate i tuorli con lo zucchero,aggiungete un pizzico di sale , la ricotta, la philadelphia, la farina, panna e limone, sempre montando.a parte montate gli albumi a neve e incorporateli a mano al composto con una spatola dall'alto verso il basso affinché non si smontino. versate il composto sulla base di biscotti e infornate a 180 gradi per 50 minuti.servite fredda con zucchero a velo. la cheesecake si gonfierà per poi assestarsi se la lasciate in forno.l'ho servita con ciuffetti di panna e fili di caramello!!!^_^ a vederla è una goduria..ma non so se è buona..non l ho assaggiata..mi hanno detto di si...!!!

ps...ho perso un altro kiletto...il che non guasta!!^_^

pps..colgo l'occasione per ringraziare.. 2 broccole in cucina per questo premiuccio!!!

e ringrazio...Lidia , Little confectionary e Fantasilandia per il gioco defasio...ma ragazze perdonatemi ho poco tempo!!:( prima o poi lo farò!!baci!! ciao a tutti!!!