Lavorate in una ciotola burro e zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso. Mescolate insieme la farina con la fecola,la vanillina, il liquore e il lievito, incorporate la miscela ( setacciandola) al composto di burro e zucchero...amalgamando con olio e latte. lavorate il tutto fino a ottenere un impasto ben liscio e aggiungetevi amano a mano gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto. Versate il composto in una teglia imburrata e dovrebbe essere infarinata..( ma...al posto della faina ho usato il cocco grattugiato). Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti... senza aprire lo sportello. Una volta cotto..lasciatelo raffreddare nel forno spento. Cospargetelo di zucchero a velo!!.
..lo so non è proprio dietetico...ma volendo lo zucchero si può ridurre...a circa 300 gr ...!!!ne ho assagiato un pezzettino piccolissimo!!^_^
..Buonissimo...e divorato !!^_^
mio fratello dopo la scorpacciata...mi ha detto..." ..che capolavoro!..perché non vendi i dolci al bar.???" ahahhah.....na cosa semplice semplice!!^_^
ps..ringrazio Lidia-Lady Cocca...per questo bellissimo premio!!^_^ grazie grazie grazie.....lo dono a tutte coloro che passano di qui!!^_^
