...chi vuole assaggiare i miei esperimenti...???^_^

giovedì 20 ottobre 2011

Crocchè di patate ^_^

Eccomi di ritorno dopo un bel po' di tempo!! :( Perdonatemi,ma nonostante abbia cucinato (non tutti i giorni cmq)..non ho mai avuto tempo per postare le ricette!!.Ma cercherò di rimediare quanto prima!!:D:D tempo fa la mia nonnina ha provato a fare i famosi crocchè..con pessimi risultati!così...mi son detta meglio correre ai ripari!!!:D:D Vi dirò è stata la prima volta che li facevo quindi ho un tantino improvvisato, avrei voluto metterci del prezzemolo tritato ma mio padre non lo gradisce e magari farli ripieni...ma provvederò la prossima volta!:D

ricettuzza:
  • 1kg di patate rosse
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • 100 grammi di parmigiano e romano(70g e 30g)
  • 2 uova
per l'impanatura:
  • 3 uova
  • farina
  • pan grattato
  • olio per friggere
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa ho sbollentato le patate ( con la buccia) in acqua salata per circa 45 minuti. Una volta tiepide le ho sbucciate e passate nello schiaccia patate.Ho poi aggiunto le uova ,il parmigiano,il pepe ,la noce moscata e aggiustato di sale.L'impasto non deve essere molto cremoso troppo duro. Una volta pronto ho provveduto a formare i crocche, con queste dosi sono usciti 33 crocche( un lavoraccio!!:D). Li ho messi in frigo per un paio d'ore, dopodichè li ho impanati ,prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato( a quest'ultimo ho unito un pizzico di sale,di pepe e 1 cucchiaio di formaggio!:D).Una volta impanati li ho riposti in frigo per circa mezz'ora,e poi fritti in abbondante olio!!! Vi dirò..nonostante fosse la prima volta non si sono rotti,erano dorati al punto giusto e mi hanno detto buoni!!!:D:D ora chi scommette con me che quando riproverò a farli non verranno così??? :(..:D:D

7 commenti:

  1. buonissime! una tira l'altra :)

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  2. Ciaoo!!! Il mio blog si è spostato qui
    http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/
    Se ti va passa e continua a seguirmi li!
    Un abbraccio!!

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  4. ho visto che non hai più pubblicato io mi iscrivo lo stesso.. peccato fai dei piatti davvero golosi

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  5. Altro che quelle robine surgelate! brava!

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.....cosa pensate della mia ricettuzza???^_^

Canzoncina...