Crocchè di patate ^_^

Eccomi di ritorno dopo un bel po' di tempo!! :( Perdonatemi,ma nonostante abbia cucinato (non tutti i giorni cmq)..non ho mai avuto tempo per postare le ricette!!.Ma cercherò di rimediare quanto prima!!:D:D tempo fa la mia nonnina ha provato a fare i famosi crocchè..con pessimi risultati!così...mi son detta meglio correre ai ripari!!!:D:D Vi dirò è stata la prima volta che li facevo quindi ho un tantino improvvisato, avrei voluto metterci del prezzemolo tritato ma mio padre non lo gradisce e magari farli ripieni...ma provvederò la prossima volta!:D

ricettuzza:

• 1kg di patate rosse
• sale
• pepe
• noce moscata
• 100 grammi di parmigiano e romano(70g e 30g)
• 2 uova

per l'impanatura:

• 3 uova
• farina
• pan grattato
• olio per friggere
  

PROCEDIMENTO:
Come prima cosa ho sbollentato le patate ( con la buccia) in acqua salata per circa 45 minuti. Una volta tiepide le ho sbucciate e passate nello schiaccia patate.Ho poi aggiunto le uova ,il parmigiano,il pepe ,la noce moscata e aggiustato di sale.L'impasto non deve essere molto cremoso nè troppo duro. Una volta pronto ho provveduto a formare i crocche, con queste dosi sono usciti 33 crocche( un lavoraccio!!:D). Li ho messi in frigo per un paio d'ore, dopodichè li ho impanati ,prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato( a quest'ultimo ho unito un pizzico di sale,di pepe e 1 cucchiaio di formaggio!:D).Una volta impanati li ho riposti in frigo per circa mezz'ora,e poi fritti in abbondante olio!!! Vi dirò..nonostante fosse la prima volta non si sono rotti,erano dorati al punto giusto e mi hanno detto buoni!!!:D:D ora chi scommette con me che quando riproverò a farli non verranno così??? :(..:D:D

Torta delle Rose con marmellata di fragole!!! -__^

Vi avevo promesso una torta delle rose...ed ecco fatto!!!:: inutile dirvi che il libro da cui ho preso questa ricettuzza prevedeva un ripieno...particolare.......ma si sa la fretta non va d accordo con i dolci...ragion per cui...la ricetta originale la proverò un'altra volta.....sperando che sia in quest anno!!!:D ma bando alle ciance...e passiamo alla ricetta!:D
Ingredienti:

• 375 g di farina
• 50g di zucchero
• 75 g di burro
• 1 uovo
• 1.5 dl di latte
• 30 g di lievito di birra
• marmellata di fragole ( un vasetto circa...io ne avevo di meno,ma credo che un vasetto sia + che sufficiente)

Procedimento:impastate la farina,il lievito sciolto nel latte tiepido e un cucchiaio di zucchero;formate una palla e lasciatela
riposare coperta per mezz'ora.Nel frattempo tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.Incorporate al panetto lievitato il burro,lo zucchero rimasto,un uovo sbattuto e un pizzico di sale.Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico,coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un'ora circa. :D
Dividete la pasta in 2 porzioni uguali e stendetele sul piano di lavoro infarinato in modo da ottenere 2 lunghi rettangoli. Spalmate la marmellata( o nutella...anzi credo che la prossima sarà nutellosa!!!:D) sulla pasta,arrotolatela su se stessa e ricavatene delle fette alte 5 cm. Affiancate le fette in uno stampo imburrato,coprite con un canovaccio e lasciate riposare mezz'ora ( ma anche di più), prima di cuocere per 30 minuti nel forno già caldo a 200°C.Sfornate..lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo!!!:D
Che dire...è molto buona...anche se la mia non aveva molta marmellata ..ma vi dò un consiglio..non preparatela insieme ad un dolce nutelloso o con il rotolo...di nutella....perchè credetemi..non verrebbe presa neanche in considerazione!!!!:(.... se poi siete fortunati ad avere una famiglia che non è schiava della nutella...buon per voi!!!:D

Rotolo Nutelloso!!! ^___^

Ed eccomi dopo un bel pò di latitanza.....devo dire mi siete mancati....ma sono stata sommersa da lavoro e studio...( studio si fa per dire.... :( ...)..
Spulciando tra i vari Blog...( tutti a dir poco golosissimi... :)...)....mi sono accorta che nel mio ..mancava un classico...ma che dico....la base dei dolci con la Nutella......il mitico ROTOLO!!!!! :D
e allora mettiamoci all'opera...ho chiuso il libro di Genetica...grembiulino e frusta alla mano....e soprattutto bando alla Dieta!!!! ahahahah














...per questa ricettuzza ho preso spunto da qui ....un blog che seguo moltissimo ...quando ovviamente non sonoa dieta!!!:D Vi dico subito che per quanto riguarda gli ingredienti ho apportato alcune modifiche.( il mio forno è un tantino grande...)..per il procedimento ho seguito passo passo quello di Sonia .



Ingredienti:

• 6 uova
• 120 g di farina manitoba
• 1 bustina di lievito per dolci
• essenza di vaniglia
• buccia di limone grattuggiata( tendo a metterla sempre...non amo molto l'odore delle uova)
• 120 g di zucchero
• 60 g di burro
• un pizzico di sale
• vanillina
• nutella

Procedimento: qui
...vi dico subito che in meno di 3 ore ....è finito :(...e in compenso ho già avuto diverse ordinazioni per la settimana prossima! :D....

ora vi saluto...credo che mi cimenterò in una bella corsetta post rotolo!!! :D
alla prossima.....con una bella torta delle rose!!! :D