CAMILLE... What Else?

Cosa c'è di più buono di una Camilla??? (Ricetta di Mondo Zucchino)

GLI INGREDIENTI (per 15 camille piccole):

100 Gr. di Farina 00

50 Gr. di Maizena

85 Gr. di Zucchero

1 Uovo

100 Gr. di Carote

40 Gr. di Mandorle

25 Gr. di Olio di Semi

35 Gr. di Latte

1/2 Lievito vanigliato

1 Vanillina

Scorza d'arancia

Procedimento:

Sbattere l'uovo con il pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungere le mandorle triturate quasi a polvere e le carote triturate anch'esse. Aggiungere piano piano il latte e l'olio. Continuare a miscelare con le fruste. A questo punto, con un colino, unire al composto le farine, mischiate al lievito ed alla vanillina. Continuare a mischiare fino a quanto il composto non risulta omogeneo.Riempire per metà i pirottini, rivestiti delle cartine, ed infornare a 180° (forno a temperatura) per 20 minuti.