torta mimosa!!^__^ 9 tentativo culinario dell'Ombra

eccomi ..di nuovo per un breve post.....ma...a breve...mi metterò di nuovo ai fornelli!!^_^non vedol'ora!!!

vi ricordate della famosa torta mimosa della mia Ombra.???..solo foto..senza ricetta?? Ebbene sono riuscita dopo un po' ad avere la ricettuzza!! Ombra ha praparato questa tortina per il compleanno della sua dolce metà...alcuni giorni fà!!! quindi Ombra..perdonami epr il ritardo!!^_^
Ma bando alle ciance...eccovi la ricettuzza:
per il pan di Spagna:

8 uova

500 gr di zucchero

1 bustina di lievito sciolta nel succo di mezzo limone

procedimento: montate le uova con lo zucchero per circa 20 minuti, unite la farina setacciata...poco per volta e aggiungete il lievito. infornate a 160 gradi per 40 minuti.

per la bagna:

acqua

buccia di limone

vermouth

2 cucchiai colmi di zucchero

procedimento:bollire acqua con zucchero e bucce di limone. una volta fredda aggiungere il vermouth.

per la crema:

200 ml di panna

5 cucchiai di zucchero

3/4 L di latte

4 rossi d'uovo

5 cucchiai di farina

procedimento: preparare la crema pasticcera...e una volta fredda.. incorporare la panna montata.

per il montaggio: dividere il pan di Spagna, e togliere...la parte centrale. bagnare la base..con lo sciroppo ,stendere parte della crema e l'ananas a pezzi.bagnare la parte superiore, ricoprirla con la crema e con il pan di Spagna a cubetti!!^_^

che ne dite???...io gradirei una fettina adesso?? Ombraaaaaaaaaaaaa quando mi farai provare...uno dei tuoi esperimenti???^_^
alla prossima...!!Minù...:P